ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎 普通が一番美味しいのに…ブーム形成の”裏側”
1 ：少考さん ★：2025/03/06(木) 19:27:00.85 ID:GzVPnfsG9.net
「"普通"が一番美味しいのに」「きちんと茹でてない状態で提供してる店もある」との証言も…。ラーメン店主も疑問視する「麺硬め」「味濃いめ」流行の背景とは？https://t.co/arrECNhAvO
— 東洋経済オンライン (@Toyokeizai) March 5, 2025
ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎 普通が一番美味しいのに…ブーム形成の”裏側” | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済
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2025/03/06 4:45
井手隊長 : ラーメンライター／ミュージシャン
博多豚骨ラーメンのお店に行って「麺かため」で注文する。横浜家系ラーメンのお店に行って「麺かため、味濃いめ」で注文する。こういう人は結構多いのではないだろうか。かくいう私も昔はそうだった。
引用元
https://toyokeizai.net/articles/-/862216?display=b
